豆价涨到三十五文一斗时，沈昭宁第一次主动减了豆腐量。

    不是卖不掉。

    是算下来利润已经太薄。

    偏偏这时，原本给她供豆的豆行掌柜突然说没货。

    “昨日不是还有？”

    掌柜摊手：“商队收走了。”

    “什么时候再到？”

    “不知道。”

    沈昭宁没有纠缠，去了第二家。

    第二家也说没有。

    第三家剩一点，价格直接开到四十二文。

    与粟米几乎一样。

    这就不正常了。

    黑水本地黄豆不是主粮，哪怕跟着粮价涨，也不该几日内一下跳这么高。

    周氏气得直骂：“他们是不是看咱家豆腐卖得好，故意抬价？”

    “先别下结论。”

    沈昭宁去问了西市几个同样用豆的人。

    做酱的、磨豆糊的都说最近豆难买。

    不是只针对沈家。

    但原因确实与商队有关。

    河西商盟这两日大量收豆。

    “收豆干什么？”沈玉珠问。

    “豆也是粮。”

    尤其在歉收年。

    豆能吃，也能喂马、榨油、做酱。商人提前收并不奇怪。

    问题是沈家的小生意会直接断原料。

    院里只剩一斗半豆。

    按每日五十斤豆腐做，不够几天。

    要么涨价买。

    要么停。

    沈昭宁选择第三条。

    找上游。

    她问孙军户：“黑水附近哪里种豆多？”

    “东南二十里有个柳河村。那边靠旧河滩，豆比咱这儿多。”

    “村里自己卖，还是都卖商号？”

    “以前有小贩去收。近年河西商盟也去。”

    二十里不算太远。

    灰豆一辆小车，当日能往返。

    第二天一早，沈昭宁带沈明珩和孙军户一起去了柳河村。

    她不是为了绕开河西商盟搞什么“大供应链”。只是想看看能不能直接从农户手里买几石豆，让豆腐生意不断。

    柳河村也穷。

    今年豆收成比往年少三成左右。

    不少人已经把好豆卖掉，只留口粮和种。

    村口一个老农听说她要买，先问：“多少价？”

    “黑水豆行现在四十二。”

    老人眼睛一亮。

    “你给四十二？”

    “不给。”

    老人脸立刻垮下。

    “河西商盟来村里收多少？”

    “三十一。”

    “我给三十四。你们自己筛好，杂质不能太多。我先买两石。”

    老农愣住。

    三十四比商盟高三文，比黑水铺子低八文。

    双方都有利。

    问题是商盟收得多、现钱快，沈昭宁只买两石。

    村里人商量一阵，还是愿意卖。

    因为两石并不影响他们与大商号继续交易。

    第一车豆装好时，沈昭宁特意把不同农户的豆分袋记。

    沈明珩不解：“都混一起做豆腐不行？”

    “可以。但我要知道哪家豆出浆多。”

    豆子品种和水分不同，同样一斗，做出的豆腐量会有差。

    她没有实验室，只能最朴素地一锅锅记。

    回黑水后，三家豆行很快知道沈家自己去乡下收豆。

    第一家掌柜见她经过，阴阳怪气道：“沈姑娘本事大，连商号生意都要抢。”

    “我买两石豆也叫抢？”

    “今日两石，明日二十石呢？”

    沈昭宁停下：“真有一天我要二十石，掌柜愿意三十四一石卖，我照样来你家。”

    “哪有你这么算价的？”

    “所以各做各的买卖。”

    她没有与对方吵。

    市场上最正常的事就是买卖双方找更合适的价格。豆行可以涨，她也可以找别处。

    但当天傍晚，蒋掌柜又出现在沈家豆腐摊前。

    “听说沈姑娘去柳河收豆了。”

    “消息真快。”

    “黑水就这么大。”他仍是那句话。

    沈昭宁问：“蒋掌柜也要买豆腐？”

    “买生意。”

    “什么？”

    “你这豆腐每日五十斤，一年下来也挣不了几两。商盟出二十两，买你的做法和几个木框，以后你不用做了。”

    周氏在后面听得眼睛都直了。

    又是二十两。

    沈昭宁却差点笑。

    “豆腐不是我发明的。”

    “你的比城东两家细，出得也多。”

    “那是流程做得稳。”

    “流程也可以买。”

    


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