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    摆着牌位的桌案，也被秦淮茹差得一尘不染，桌案前，摆上了苹果，糖果，红蜡烛已经拆了包装放在烛台上，等着晚上点燃。

    秦淮茹听到了林北从书房下来的脚步声，从灶房探出半个身子：“刚刚有人送来了好多海鲜，我不知道怎么弄。”

    海鲜是林北之前签到奖励的，一直都在个人空间内，是系统从林北的个人空间内取出，安排人送货上门。

    这些人原本就是市场那边的伙计，东西就当是林北预定的，然后到货，就给林北送了过来。

    一切都是自然，有正式的交易发票，还有完整的记忆和记录。

    “今天过年，我来露一手。”

    林北走入厨房，看着已经打包好的海鲜，都是鲜活的状态，撸起了袖子，准备开干。

    秦淮茹立即给他戴上了围裙，拿来了袖套，帮他戴上。

    然后让开了灶台的位置，自己站在旁边打下手。

    年夜饭的菜单林北上午出门前就拟好了，他站在灶房门口看了一眼冰箱里提前备好的食材，以及摆好的海鲜。

    心里已经有了数。

    红鲟、斑节虾、海参、鲍鱼、花胶、大黄鱼，一尺长的富贵虾有两只，长长的红膏从虾壳内清晰可见。

    秦淮茹帮着把东西一样样拿出来摆在灶台边，目光在那些鲍鱼和海参上停了一下，特别是看到那两只足足有一尺长的富贵虾，被吓了一跳，她从来没有见过如此巨大的虾姑。

    “亲爱的，这是什么东西？”秦淮茹好奇的问道。

    京城内的市场，是有虾姑，虽然富贵虾就是大了很多的虾姑，但是东西一旦放大了，感官就完全不同了。

    这是上个月，林北签到的一批富贵虾，每一只都有一尺长，这种长度的富贵虾，现代都极其罕见。

    前世，林北也只是在批发市场的高端海鲜池内见过，可从来都没有吃过，因为这玩意儿在现代，一斤要好几百，还是批发价。

    像这么大的，一斤最少两千块钱。

    过年的时候，还会更贵。

    反正上辈子，林北是没有吃过这么大的。

    这一次，也算是尝一尝鲜，就先拿了两只出来，林北打算做成避风塘口味。

    “等你你就知道了，很好吃，里面的膏，我保证你吃了一次还想吃第二次！”

    林北一边说一边开始处理那条十斤重的野生大黄鱼。

    他要做一道观塘黄鱼，处理的方式，也和电影《满汉全席》中的差不多，这是黄鱼最顶尖的做法之一。

    这条十斤重的大黄鱼鱼身银亮，鳞片细密，眼睛清亮透澈，是刚处理好的新鲜货。

    他在水龙头下轻轻冲洗了一遍，然后拿到案板上。

    做灌汤黄鱼，最难的第一步就是整鱼脱骨。

    林北拿起一把细长的剔骨刀，从鱼嘴处的鳃盖边缘切了一小道口子，刀尖探进去，贴着鱼骨慢慢推进，小心翼翼地分离鱼肉和脊骨，顺着鱼骨的方向一点一点往下走，每一步都控制着力度和角度。

    他把鱼翻了个面，同样的手法从另一侧入手，慢慢地、完整地将整副鱼骨从鱼嘴处抽了出来。整个过程没有划破鱼腹，鱼身表面完好无损，鱼皮不见一丝破损。

    秦淮茹站在旁边，看着他把一副完整的鱼骨从鱼嘴里抽出来的样子，忍不住眨了眨眼：“这鱼还能这么弄？”

    “满汉全席的做法。”林北说了一句，把那副鱼骨放在一旁。

    接下来是汤汁。

    林北从一旁准备好的盘子内，拿起瑶柱、花胶、鲍鱼片、海参丁、干贝丝，还有一小碗清鸡汤。

    鸡汤是林北交代秦淮茹从早上就开始炖好的。

    他先把瑶柱和干贝泡发好，连同其他海味一起下锅，用小火熬煮了将近四十分钟，汤汁收得清亮如淡茶，表面泛着一层薄薄的油光。

    菌菇丁煨在汤里，吸足了海鲜的鲜味，又过滤掉汤渣，剩下的汤汁清澈见底，隔着碗能看到碗底的花纹。

    林北把汤汁灌入鱼腹，汤汁顺着鱼嘴缓缓流入，鱼身微微鼓起，他用一根竹签封住鱼嘴处的小口，不让汤汁漏出来。

    锅中倒油烧热，把灌好汤汁的黄鱼小心地放入油锅，鱼身在热油里翻滚煎炸，表面渐渐变得金黄酥脆，鱼腹里的汤汁被锁在鱼肉之中，不漏一滴。

    在林北处理大黄鱼的时候，也同时开始准备其他的食材。

    这是林北回国的第一次过年，也是和秦淮茹结婚后的第一个新年，他也是拿出了食神传承的全部实力来。

    红鲟也是今天晚上的重头戏，两只红鲟每只都有两斤重，蟹壳红褐发亮，蟹钳粗壮，绑着草绳还活着。

    林北先把蟹翻过来，用刀尖在蟹脐处扎进去，蟹腿还在微微颤动，他换了一把剪刀，沿着蟹壳边缘剪开，掰开蟹盖，露出满满的蟹黄和蟹膏，橙红色和黄白色的油脂在灯光下泛着润亮的光泽。

    他把蟹身斩件，蟹螯用刀背拍裂，切口处裹上少许干淀


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