再告诉你一遍，学厨绝非你想的那么简单，不是会炒几个菜、背几个菜谱，就能叫厨子。”

    “往后的日子里，你要面对的，是日复一日的切配、翻炒、备菜、清理，是年复一年的重复与打磨，是无数个日夜的枯燥与坚守。没有足够的耐心，没有坚定的心性，你根本熬不下去，更别说传承这门手艺。”

    “昨日教你的敬畏，是厨者的底线；今日教你的耐心，是厨者的根基。底线不能破，根基不能歪，这两点你守住了，往后学技法，才能走得稳、走得远。”

    杨川深深躬身，将师傅的每一句话都牢牢刻在心底：“弟子谨记师傅教诲，终生不敢忘！”

    日头已然升到中空，早课彻底结束，槐香小馆的午市营业时间将近，老城里的烟火气已经升腾起来，街巷里渐渐传来了行人往来的喧闹声。

    江霖不再多言，收拾好院落里的东西，锁上院门，带着杨川往城区折返。

    一路之上，杨川的心境与昨日又有不同。昨日是醍醐灌顶的警醒，今日是沉下心来的安定，脚步沉稳，心神笃定，再没有半分初拜师时的忐忑与浮躁。

    江霖把他的变化看在眼里，记在心里，嘴上却没多说什么，只在快到巷口时，淡淡叮嘱了一句：“回到馆里，该做什么还做什么，不要因为学了东西，就心生骄矜，踏实做事，比什么都重要。”

    “弟子明白。”杨川恭敬应声，不敢有半分骄纵。

    两人一前一后踏入槐香小馆，店里早已忙得热火朝天。老方带着林默在切配台备菜，分门别类码好当日要用的食材；大师兄陈敬东守在卤味档口，大铁锅慢火细炖，老卤咕嘟轻响，浓郁的酱香漫了满店；小师妹林晓棠守在小吃档口，正仔仔细细地规整着糖水配料、擦净档口的器皿器具，提前备好冰粉、凉糕、醪糟汤圆这些日常小吃的原料，动作利落轻柔，把一方小吃档口打理得井井有条、干净透亮。

    所有人各司其职，为午市营业做着最后的准备，多年配合下来，早已默契十足，不用多言，便知道自己该做什么。

    见到两人进门，众人的目光不约而同地投了过来，眼里满是压不住的好奇。

    这已经是连续第二天，江霖大清早带着杨川出去，快到午市才回来，没人知道他们去了哪里，更没人知道江霖到底是怎么教徒弟的。明明收了亲传弟子，却天天不在店里的灶台边教，反倒跑出去神神秘秘的，换谁都会心生好奇。

    趁着备菜的间隙，老方擦了擦手上的水渍，笑着凑过来打趣：“江哥，你这天天大清早带着徒弟往外跑，神神秘秘的，到底教了啥宝贝手艺啊？我们这帮人在店里守着，连口汤都喝不上。”

    小师妹林晓棠手里拿着刚擦干净的糖水碗，从小吃档口探出头来，也跟着浅笑着附和：“就是啊小师兄，我们都好奇好几天了。人家收徒弟，都是手把手在灶台边教，你倒好，天天带着徒弟往城外跑，难不成你们师门还有什么不传外人的秘密教法？”

    众人都笑着看过来，等着江霖的回答。

    江霖闻言，哈哈一笑，系上后厨的围裙，走到水池边仔仔细细洗净双手，语气带着几分戏谑的打趣，半点口风都不露：“哪有什么不传人的秘密，不过是带着这小子去磨磨性子，练练基本功罢了。都是些枯燥乏味的苦功夫，说出来你们也嫌没意思。”

    “再说了，师门里的授艺门道，哪能随便说给你们听？想知道，让你们家林默拜我为师，我慢慢教给他。”

    一句话，把玩笑话又抛了回去，众人哄然一笑，也不再追问。大家都懂江霖的性子，他不想说的事，再问也没用，更何况厨行授艺，本就有各家的规矩，外人不好多探听。

    玩笑过后，午市营业时间正式开启，络绎不绝的食客涌入店内，熟客熟门熟路地找位置坐下，新客拿着菜单细细挑选，前厅的点单声此起彼伏，后厨瞬间进入高强度的忙碌状态。

    江霖坐镇主灶台，铁锅翻飞，炉火熊熊，菜籽油烧得滋滋作响，辣椒花椒下锅的瞬间，浓郁的香气便漫了满店。他神情专注，火候拿捏分毫不差，调味精准独到，一道道地道的川菜从他手中出锅，香气四溢，口味正宗。

    他依旧没有主动教杨川任何技法，没有让他碰主灶台，依旧安排他做着切配、理菜、清理食材、规整库房的杂活，和拜师之前没有两样。

    可和之前不同的是，杨川再也没有半分浮躁与不满，安安静静地做好手里的每一件事，哪怕是最简单的择菜、洗菜，也做得认认真真、一丝不苟，耐着性子，把每一个细节都做到位，再也没有半分急于求成的样子。

    老方和林默看在眼里，都暗自点头。不过两天的功夫，杨川整个人的气质都变了，从前的毛躁与急功近利尽数褪去，多了几分沉稳与踏实，他们心里也不得不佩服，江霖教徒弟，确实有自己的一套法子，看似不教，实则处处都在教。

    忙碌的日子过得飞快，午市到晚市，不过是眨眼的功夫。夕阳西下，暮色渐浓，晚市的客流慢慢回落，店里的节奏渐渐舒缓下来。

    眼看着念念


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