唯独刚从港城和澳门玩乐归来的米晓冉，满心满眼都是不屑与轻视，半点也不相信这份繁华和热闹是真的。

    尽管2号院的邻居们都受到了邀请，专程去凑了开业热闹。

    自己的父母回家后便不停在她耳边夸赞，把宁卫民这三家新店夸得天花乱坠、独一无二，笃定宁卫民又做成了几桩大生意。

    可家人越是吹捧，米晓冉越是嗤之以鼻、心底无感。

    这既是出于她盲目的自信与自大，也是因为先入为主的成见。

    毕竟她新店开业也花钱给媒体记者了，只是没有宁卫民这么下本儿而已。

    在她眼里，宁卫民不过是砸钱造势、花钱买热闹、靠媒体堆出来的虚假人气。

    所谓的满城好评、盛况空前、口碑炸裂，根本不是实打实的市场沉淀，全是花钱砸出来的媒体通稿、刻意营造的虚假繁荣。

    最多热闹一时，不出十天半月就会原形毕露。

    这一点，她自己已经深有体会。

    她所投资的餐饮品牌，新店开业初期尽管靠类似的营销手法人气爆棚，但媒体宣传的热度褪去后便会看出新店和成熟门店的差距来。

    目前她的餐厅，经营状况最好的还是东四的阿兰酒家和西单的新阿静粤菜。

    其他的新店生意虽然也很红火，但还是比不了这两家店人气旺。

    每天的营收能差出一两万去呢。

    所以她压根不信这份宁卫民几家店的爆红能长久持续。

    她给的评价只有一句。

    “什么样，都是假的，别看现在热闹，过阵子必定降温。你们要不信，咱们月底再去他的店看看，保证和现在两回事。这都是生意手段而已，你们不懂，也太好骗了。”

    实际上，为了印证自己的判断是对的，也为了让家人从对宁卫民的迷信里清醒过来。

    她也确实这么干了。

    5月30日，五月最后一个周日，天朗气清，连日的阴雨早已散尽。

    米晓冉特意挑了正午十二点这个餐饮最黄金的饭点，开着她的黑色宝马，载着父母一家人直奔北纬路的鸿兴楼。

    她今天的目的极其纯粹，根本不是为了吃饭，而是为了“验真”。

    是为了让家人看到，宁卫民这波热闹，从头到尾都是虚火、都是套路、都是华而不实的短线噱头。

    车子刚拐进前门大街，离鸿兴楼还有百米距离，米晓冉的眼神就微微一凝，心底瞬间掠过一丝意外。

    因为视线所及，鸿兴楼门前居然人头攒动，黑压压的人群顺着街边排起了长队，人流密集、络绎不绝，丝毫没有半点热度褪去、客流冷清的迹象。

    这一幕，完全超出了她的预判。

    她原本笃定，时隔半月，开业造势的媒体红利早已耗尽，炒作出来的虚假人气必然崩盘，此刻的鸿兴楼理应门庭冷落、宾客稀疏，怎么也没想到会看到这样的景象。

    不过等车子缓缓驶近，当米晓冉定睛一看，发现鸿兴楼门口排队的人，大多手里拎着塑料袋、搪瓷盆、保温桶，没人是正装赴宴、准备进店堂食的模样。

    队伍围着的，是鸿兴楼临街新开的一处外卖便民门市窗口。

    主打馒头、花卷、酱肉、卤味、熟食、半成品家常菜这类平价民生吃食。

    米晓冉的唇角勾起一抹不屑的冷笑，顿时从刚才的心慌意乱中恢复了镇定。

    她心底的那点错愕瞬间烟消云散，取而代之的是愈发浓烈的轻视与讥讽。

    原来是这么回事。

    她一边缓慢控车找车位，一边侧头对着车里的家人，语气带着十足的优越感与嘲讽，慢悠悠开口点评。

    “你们看，我说什么来着？都是假象，全是虚的。真正进店吃饭的客人根本没多少，撑场面的全是买熟食、买主食的街坊。”

    不等家人开口，她又继续自顾自说道，条理清晰、头头是道，俨然一副看透商业本质的行家姿态。

    “宁卫民这人就是改不了老毛病，当初开坛宫饭庄就玩这套把戏，放着高端正餐不深耕，非要去凑市井民生的热闹。现在重开鸿兴楼，还是一模一样的路子，真是幼稚得可笑。”

    “做餐饮做的是档次、是利润、是圈层宴请，他倒好，放着高端正餐的高利润不赚，偏偏盯着几分几毛、薄利走量的馒头、花卷。这种蝇头小利的民生买卖，累死累活赚不了几个钱，也配叫生意红火？这叫客层定位混乱。”

    在米晓冉的商业认知里，真正的高端餐饮，靠的是包厢宴请、高端宴席、高价菜品赚溢价。

    靠市井熟食引流，纯属自降身段、浪费门店地段价值。

    她继续滔滔不绝地辩驳，语气里满是笃定。

    “而且这根本不是加分项，纯属得不偿失、拖累主业。普通人图便宜，在外边花几块钱买了熟食主食，干脆拎回家凑合一顿，反倒直接打消了进店正经点菜吃饭的念头。看着门口热闹拥挤，实则把高端正餐的客源都分流跑了，纯属


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