，一片热气蒸腾。

    吴经理从前厅走到备餐台前，拉住一个正在摆盘的厨师。

    “健康套餐的点单量统计出来了吗？”

    厨师头也不抬地往旁边一指。

    吴经理拿过那张手写的统计单，扫了一眼中午和晚上加起来的数字。

    两顿饭下来，点选健康套餐的员工人数接近一百二十人，超过了总人数的一半。

    他快步走上二楼，推开经理办公室的门。

    张德海正在沙发上看手机。

    “张总，整理出来了。”吴经理把统计单放在桌上。

    “中午加上晚上，一共有一百一十八个人选了健康套餐。海鲜的消耗量比昨天直接降了六成。”

    张德海接过单子，嘴巴越咧越大。

    六成。

    海鲜成本砍掉六成，收费标准一分没降。

    这一里一外省下来的差价，张德海用脚趾头都能算到那个让人心花怒放的数字。

    “干得漂亮。”

    他把统计单往茶几上一丢，往沙发里陷得更深了。

    “继续推。明天服务员的话术再打磨打磨，重点攻那些还在点龙虾和帝王蟹的人。”

    吴经理点头应下，转身出了门。

    张德海独自坐在办公室里，志得意满地哼起了小曲。

    下午那个叫侯总的供应商已经回了电话，报了一个非常有竞争力的长期合作价。

    等新渠道的货源一到位，他这边先用健康套餐把海鲜缺口撑过去，然后无缝切回原菜单。

    神不知，鬼不觉。

    张德海美滋滋地翘起了二郎腿，觉得自己简直是商业天才。