刚才上菜的伙计再次鱼贯而入。

    先是一个伙计快步来到桌前，钩子掀开底下火炉的盖子。

    另一个伙计用特制的夹子穿过慈仁瑞炭的孔洞，一块块地码入炉膛。

    “你们怎么把那黑炭，弄成这般规整的模样？”

    裴烈好奇地凑过脑袋，打量着这竹筒型、满是孔洞的蜂窝煤。

    居然每一个都是一样长，一样圆。

    这还是他印象中黑不溜秋，大大小小，完全不规则的煤炭吗？

    铺里的伙计没搭理他。

    好在李宗正挽尊：“裴将军，这就是新式制炭，慈仁瑞炭做成这样子，能更好烧，也能更耐烧。”

    伙计用腰间掏出一个火折子，用干的禾草引火。

    没一会儿，炉膛里的蜂窝煤便烧了起来。

    火苗顺着孔洞往上窜，火势又猛又稳。

    另外两位伙计抬着火锅，架在炉口。

    红色的火焰迅速沿着铜锅的外壁蔓延上来。

    “这么快就烧着了？李公公，你这个炭，好像是不太一般啊！”

    裴烈不在乎形象，直接趴在桌子上，歪着脑袋看炉里的火焰。

    他的身材肩宽背厚，膀大腰圆，趴在上面就好像一坨肉山。

    还是披着甲胄的肉山！

    倒是那炉火印着他晒得黝黑干裂的脸庞，看起来多了点红润的光泽。

    “咦，什么味道？这么香！”

    裴烈鼻子耸了耸，起身看了一下那口铜锅。

    铜锅很特别，中间有一块铜格将锅体一分为二。

    一边是熬得乳白浓稠的羊骨汤，上面飘着几段大葱。

    另一边则是淡红色的锅底，黄色的油花和花椒、辣椒等香料漂浮在上面。

    没错，这就是鸳鸯锅！

    辣的这边，还是用李宗正从现代带回来的正宗川省火锅底料煮的锅底！

    当然，火锅底料携带不易，李宗正让人每次只切一小块来用。

    反正李宗正自己也不怎么能吃辣......

    裴烈没见过辣椒，不过他也没留意这个细节。

    因为真正引他瞩目的，是那红得发亮的汤汁！

    裴烈微微仰头，谨慎地问：“李公公，你这不会是真的鸿门宴吧？这玩意，怎么跟掺了血一样？”

    他见过战场上的血流成河，但也绝不会想过拿这玩意来吃。

    打仗归打仗，谁干这么变态的事？

    这死太监不会真这么干吧？

    李宗正微微一笑，用筷子夹起一颗漂浮着的辣椒。

    “裴将军，你想到了哪去？这只是辣椒油，辣椒和牛油一起炒制的锅底。”

    说话间，汤锅已经开始冒起了细碎的气泡。

    羊骨汤率先咕嘟咕嘟地翻滚起来。

    旁边的红汤也是蒸腾着淡淡的热气。

    这些锅底原本就煮开的，现在只不过是重新煮起来。

    “还挺香！”

    裴烈找到了刚才他闻到的香味的来源，身体不由自主地重新往前倾。

    “裴将军，请！”

    李宗正微微一笑，邀请裴烈入座。

    钟泉坐到他们的侧边。

    也不尽是坐着，他还要时不时地弓腰起身，负责调制味碟、油碟，负责帮忙涮煮食物，给两人倒酒。

    “掌柜，你坐那就行，忙活这些干什么？我自己有手有脚，自己整来吃！”

    裴烈一开始还不乐意，摆了摆手，自己给自己的碗里倒满酒。

    “裴将军，不一样。”

    李宗正笑呵呵地说。

    “什么不一样？”

    “你涮得肯定没有我们钟掌柜的火候好，口感差远了！”

    “怎么可能？”

    裴烈刚刚吃了一口钟泉涮的羊肉片，嚼得有滋有味。

    现在一听这大太监的挑拨，顿时不乐意了。

    他自己夹了一筷子，伸进面前的羊骨汤里。

    “不就是煮肉吗？放进去，捞出来，这有什么难的？”

    又不是炒菜做饭，步骤那么繁杂。

    涮肉就两步，和战场上杀人差不多，刀子捅进去，刀子拔出来。

    他怎么可能学不会？

    “来，裴将军，喝酒。”

    李宗正笑眯眯地端起酒碗。

    “喝！干了啊！别扭扭捏捏像个娘们。”

    裴烈一口干掉一碗。

    李宗正带着笑意，慢慢地喝完。

    旁边的钟泉眼神有些古怪，他知道厂公这时候喊裴烈喝酒是故意的。

    不过他一声不吭，也端着酒碗陪着喝。

    “李公公你喝酒还是可以的，喝得慢是慢，不过喝完就可以。”

    裴烈大大咧咧地夸奖一声。

    “咦，我肉呢？”

    等他伸出筷子去夹刚才丢进去的羊肉，却发现不在原地


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