王德茂说到这里，停了一下，看了赵凡一眼，没敢往下说。

    赵凡看了他一眼。“掌柜的怎么了？”

    “回殿下，属下……属下实在找不到合适的人。

    跑堂的、账房的都好说，

    可掌柜的要能压得住场面，又要懂行市，又要是殿下信得过的人。

    这样的人，一时半会儿……属下找不着。”

    赵凡没说话。

    他知道王德茂说的是实话。掌柜这个位置，不是随便拉个人就能干的。

    要懂经营，要会待人接物，要能跟京陵城那些老油条的商家打交道，

    最关键的是，这里，达官显贵多啊，一般人还真撑不起来场子。

    他的那八百老兵，打仗行，卖命行，让他们站柜台算账、跟客人赔笑脸，那不是那块料。

    赵凡把这个问题暂时按下，换了个话题。

    “后厨那边呢？孟三泰他们几个，练得怎么样了？”

    王德茂的脸色这才好看了些。

    “回殿下，孟三泰那几个人，这些天没日没夜地练，炒菜的火候比刚开始好了不少。

    味精和盐的用量也掌握得差不多了，不会再出现放多放少的问题。”

    赵凡点了点头。

    他又问了几个细节，王德茂一一答了，赵凡心里大概有了底。

    赵凡又在这店里用了午饭。

    菜是孟三泰亲自颠的勺，灶台是新的，铁锅是赵凡从系统里买的那批，油盐味精一样不少。

    端上来的菜色跟庄子上试菜的时候差不多，油亮亮的，看着就比别家的精致。

    赵凡夹了一筷子尝了尝，比在庄子上吃的又好了半筹。

    这孟三泰手艺看来又有长进，

    王德茂站在一旁伺候着，见赵凡搁下筷子，连忙递上茶碗。“殿下，味道怎么样？”

    赵凡接过茶碗漱了漱口，

    “还行。开业那天就按这个水准来。”

    王德茂连连点头，心里一块石头落了地。殿下说“还行”，那就是真的行了。

    吃完饭，赵凡在店里又转了一圈。

    一楼大厅的布置他满意，二楼包厢的屏风和字画也配得不错，

    三楼雅间有专门的通道，

    赵凡也上去看了看，比二楼还精致，这是专门留给那些不愿意抛头露面的贵客。

    赵凡点了点头，没多说什么，从楼上下来，穿过大厅，走到门口。

    门外的对联还没换，红底黑字，写着“陈酿三杯醉倒东西过客，佳肴一碗香迷南北行人”，

    横批是“回味无穷”。

    字写得确实好，龙飞凤舞的，这对联也不错，其实挂在这也行。

    但这是前东家郑家的东西。他赵凡的“悦客来”，不能挂着别人家的招牌。

    赵凡站在门口，把那两行字又看了一遍，

    他前世不是学中文的，肚子里那点墨水也就够应付个高考作文，

    一时间也想不出什么好的句子，

    算了，想不出就不想了，自己庄子上可是有着两个大才女，回去让她们想个对联挂上，

    赵凡出了悦客来后，没回头。他骑在马上，脑子里还在转掌柜的事。

    这个人选确实不好找，

    他叹了口气，在心里把能用的人又过了一遍，最后还是落到了那三个字上，

    “再说吧”。

    今天这是怎么了？御史中丞也要人，掌柜的也要人，关键的是他手底下没人啊。

    董天宝跟在他后面，还是一句话不说。

    赵凡偏头看了他一眼，他也偏头看了赵凡一眼，两个人对视了一息，

    赵凡就把目光转开了。

    董天宝这个人，肯定不适合这两个位置。

    出了南市，拐上往城门方向的大街。

    这条街比南市清净些，两旁多是些卖文房四宝、字画古玩的铺子，

    门脸不大，但收拾得讲究。

    而且还有一个商铺挂出了出售的牌子，赵凡心中一喜，待会让王德茂去把它盘下来。

    这条街上行人不多，

    偶尔有一两辆马车从旁边驶过，车帘遮得严严实实，看不出里头坐的是什么人。

    赵凡骑马走在前面，快到城门的时候，远远看见城门口站着几个人。

    领头的是赵青禾，还是骑在马上，腰杆挺得笔直，手里攥着缰绳，正往他这个方向张望。

    她身后还跟着三匹马，马上坐着三个人，一大两小。

    赵凡勒了勒缰绳，放慢速度。

    赵青禾看见他，脸上紧绷的表情松了半截，翻身下马，快步迎上来。

    “殿下，宇王府的人到了。”

    赵凡点了点头，目光越过赵青禾，落在那三个人身上。

    大的那个五十来岁的年纪，面白无须，微微躬着身子，是个太监。

    赵凡看了


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