又是全新的一天~

    今日要做的是土豆烧肉。

    这道菜的食材很简单，五花肉，土豆，葱姜蒜，再加上八角、桂皮等调料。

    昨日郑拳和宋乐业从平口城内拉来了不少新鲜食材，其中就有土豆和肉。

    肉是上好的三层五花，肥瘦相间。

    五花肉冷水下锅，往锅里扔一些葱段、姜片，再倒入料酒。

    不多时，锅中的水便沸腾起来，表面形成了一层浮沫。

    撇去浮沫后再煮一刻钟，捞出五花肉，用温水冲净。

    然后再将焯好的五花肉切成两指见方的小块。

    第二步是煸肉。

    灶台底下的火烧得旺旺的，铁锅渐渐烧热了。

    不用倒油，直接将五花肉块倒入锅中，中火煸炒。

    一股脂香从锅中升腾而起，油脂从肉块中渗出，慢慢在锅底汇集起来。

    五花肉也被煎出了金黄微焦的虎皮斑点。

    等差不多了，将肉盛出来，只留锅中煸出的猪油。

    此时往锅里加入冰糖，小火慢熬，冰糖逐渐化开，气泡由大变小，颜色也越来越深。

    倒入方才煸好的五花肉快速翻炒，让糖色均匀地包裹在每块肉表面。

    再加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等，炒出香味。

    淋入料酒，再倒入酱油和老抽。

    酱香味升起，此时加入开水，大火煮沸后转小火。

    一个时辰后，肉被炖得酥烂，筷子轻轻一插便能穿透，此时加入切好的土豆继续炖。

    土豆炖久了会化在汤里，因而不能同肉一起炖，此时正好。

    等到土豆炖熟，大火收汁，再撒上一把翠绿的葱花。

    这土豆炖肉便成了！

    “好浓郁的肉香啊......”

    “我不行了，沈娘子又出新品了！”

    “黑鹰卫果然吃得好啊，这味闻着香，太香了！”

    “......”

    皇帝不由分说地站在了最前头，他一边吸着鼻子，一边搓着手。

    “沈娘子，甄百姓要一份土豆炖肉。”

    土豆土豆，土豆是他的最爱。

    宋安邦见状，三两步站到了皇帝后头。

    昨日失手，今日他定要取皇帝狗命。

    吃饭是众人最放松的时刻，此时就是他的机会。

    “土豆炖肉三十文一份。”沈清淡定地道。

    皇帝都习惯来了，笑呵呵地从口袋里拿出了三十文钱。

    这一趟御驾亲征实在是顺利啊，就跟外出游玩没什么区别，还能以甄百姓的身份同沈娘子玩摆摊。

    开心，实在是太开心了。

    后头的宋安邦瞪大了眼。

    不是？皇帝吃饭还得掏银子？

    这什么情况？

    宋安邦一整个大为震撼，愣神的功夫，皇帝已经端起了土豆炖肉。

    酱红色的汤汁均匀地裹在土豆和肉块上，土豆的棱角已经被炖圆了，边缘微微起沙，五花肉颤巍巍的，冒着热气，油润红亮。

    酱汁顺着肉块和土豆块往下流淌，让人禁不住地吞咽口水。

    翠绿的葱花撒在四处，同酱色的土豆和肉块形成了鲜明的对比。

    咕噜——

    宋安邦不由得咽了下口水。

    他眼睛直勾勾地盯着皇帝手里那盘土豆炖肉，根本就挪不开眼。

    好馋，好香，这东西怎么会这么香......

    口水顺着嘴边缓缓往下流。

    “你还没吃过沈娘子的饭菜吧？”皇帝的声音猝不及防地在耳边响起。

    宋安邦回神，呆愣愣地点了点头。

    “看在你弃暗投明的份上，这一份，甄百姓请你了！”

    说罢，又掏了三十文钱，道：“沈娘子，给他也来一份。”

    沈清点了点头，又舀了一份土豆炖肉，同时拿了一碗米饭给宋安邦。

    宋安邦控制不住地接过饭菜，醇厚的肉香混着酱香被升腾的热气托着，直往他脸上扑打。

    此刻，他脑子里已经没有任何杂念了，只剩下吃了。

    至于刺杀皇帝的念头，早就抛到九霄云外去了。

    他先夹起一块土豆，土豆被炖得极烂，沙沙的，肉汁的咸香与土豆的绵密混合在一起，土豆本身有一股朴实的清甜，外部的酱汁又是咸甜口的，让人越嚼越上瘾。

    再来一块肉。

    五花肉烂极了，肥肉入口即化，又香又软，瘦肉酥烂，轻轻一嚼，肉汁喷涌而出，与酱汁混在一起，一口咽下，满嘴肉香。

    宋安邦眼睛瞪得大大的。

    这一刻，他忽然觉得一切都有了合理的解释。

    怪不得，怪不得啊。

    怪不得那些心怀不轨的人会说沈娘子有妖术。

    这东西太好吃了，太香了，根本就不像是人间能有的东西。


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