陵非遗名菜，土鸭蛋、猪肉皮肚、冬笋片烩成一大锅，汤色金黄浓郁，既是金陵传统的乡宴头牌，又完全符合东北人喜欢大锅烩菜的用餐习惯。

    压轴的汤品是国宴名汤酸辣云片羹。

    葱姜蒜水去腥后的墨鱼蛋，切薄片后投入鸡汤，以少许白胡椒粉和镇江香醋调味。

    火上煮到似开非开时，勾芡至流沥，出锅前撒一点香菜，汤羹滑嫩爽口。

    墨鱼片状若白云，故得名“酸辣云片羹”。

    整整十二道菜一道汤，温岚花了极大的心思。

    食材昂贵罕见，做工繁复考究，既有金陵江南地区的讲究，又有名贵海鲜的档次，还贴合了客人的胃口。

    配酒温岚也没有马虎，没有选常见的茅台五粮液，而是挑了三坛九十年代的会稽山东风老黄酒。

    淮扬菜以咸鲜清淡为主，烈性白酒容易压住食材的本味。

    绍兴东风酒厂前身是清代乾隆年间的周云集老酒坊，这几瓶陈年花雕在如今的收藏市场上早就被炒到了万元上下，酒液浓稠如琥珀，温润醇厚，最适合配餐海鲜与江南名菜。

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