，大肉包子！

    苏禾先和面，温水一点点地往面盆里加，手掌不停地揉压，直到面团光滑柔软，带着一些弹性。

    她这才盖上了湿布，搁在灶台旁边温着醒发。

    趁着面团醒发的工夫，她着手准备内馅！

    这可是包子的灵魂！

    腊肉从梁上取下来，切成小指头大小的丁，肥瘦相间，油脂透亮。

    摆放在刀板上，便已透出了一股子熏香。

    而泡发好的干豇豆攥去水分，切成细碎的小段，很快便散发出一股晒干又泡发后的特有豆香。

    同样的，采买回来的豆干，也切成了同样大小的丁，待豆干吸了腊肉的油香后，便会格外入味。

    这三样内料混在一处，撒上盐、花椒粉，再淋上几滴菜油。

    最后再将切了小半把的葱花撒进去。

    苏禾用手将馅料反复抓拌均匀，直到每一粒丁上都裹匀了调料。

    馅备好了，面也醒透了。

    苏禾揭开湿布，面团已发得蓬松，手指轻轻按下去，软乎乎的回弹了下，很有劲。

    接下来，她揪出剂子，擀皮，包馅，收口，一气呵成。

    不一会，她便包出一个个圆鼓鼓、褶子细密的大肉包子，一排排的码在蒸格上。

    很快王桂香也加入了包包子的队伍。

    婆媳俩手脚麻利，不多时，三笼蒸格便摆得满满当当的。

    随后二人合力把三笼蒸格，叠放在大锅上。

    这锅盖一扣，再往灶膛里添了几根硬柴，火势瞬间腾了起来。

    不多时，白腾腾的热气便从锅盖缝里往外涌。

    而裹着那股腊肉混着豆香的蒸汽，一时间将整个灶屋，都熏得暖烘烘、香扑扑的。