南易嘴角微扬，推门进屋烧了壶水，里里外外打扫得窗明几净——他一向爱整洁。

    隔天在厂里头，南易就把这事跟何雨拄提了。

    何雨拄没反对，试验阶段给三大爷带点也无妨。

    昨晚他在自己那秘密地方试做了一回，火候拿捏得正好，毕竟在那儿能随时盯着肠子炖烂的程度，连时间都掐算准了。

    当晚两人搭手再做，这回的九转大肠比昨儿强出一截，连文家那几位平常不讲究的都能吃出高下来。

    最后盛了半饭盒，让南易捎回去给三大爷。

    一道菜总不能耗太久功夫，两人琢磨了约莫一星期，这道菜就算成了型。

    为了瞧着漂亮，他们把大肠卷成小卷摆盘，酱红色油亮亮的，边上配几片白菜叶子——冬景天没什么可挑的，大白菜就是最好的点缀。

    做法大致定了稿，往后无非是各人手感不同，调料多些少些全凭经验。

    一人一个味儿，强求不得。

    南易连着做了一礼拜，心里有了底，便问何雨拄：“拄子，你说我单做这一道请李厂长尝尝行么？”

    “就一个菜？”

    何雨拄反问。

    南易一听也对，哪有请客只上一道的理。

    “也是……如今咱们琢磨得挺快，要不凑四个菜？夏天到了，糖醋鲤鱼你看合适不？”

    何雨拄点点头：“这菜可费油，你真要做？”

    “这……”

    南易犹豫起来，油炸鲤鱼确实耗油不少，“那换什么呢？”

    “爆炒腰花吧。”

    何雨拄早想好了，挑些便宜的食材，“既然是预备席面上的菜，用料太金贵反而不好。”

    “琢磨透了还能常做，手艺不至于生疏——菜总得常练才保得住滋味。”

    “在理，那就这么定。

    今儿回去想想步骤，明儿直接上手。”

    南易应了下来。

    又过了三星期，两人按每周一道的进度，统共琢磨出四道菜。

    都是灶上老手，又一块儿钻研，加上何雨拄那儿食材调料管够，四道菜很快像了样。

    南易打算请李副厂长来试一回，既是表谢意，也亮亮手艺。

    何雨拄特意嘱咐他：“到时候别提我。”

    “啊？”

    南易一愣，“为啥？”

    “人家要用的是你，你得显出自己的本事。

    要是扯上我，他还用你做什么？”

    何雨拄点到为止。

    他确实盼着南易能得李怀德青眼，将来风浪起时也多把伞；另一方面，自己供食材的事越少人知道越好，李怀德那人还得防着几分，便又提醒南易席上喝酒留量。

    南易应下了。

    李怀德接到南易邀请，心里挺高兴。

    这南易确实在认真钻研，看来这回把握不小。

    他爽快答应下来，下班后直奔一食堂小间，刘岚也在那儿。

    李怀德饶有兴致地问：“南易做菜你见着了吗？”

    “我哪儿瞧去呀？”

    刘岚眼波一横，“人家还能在这儿练手不成？”

    “也是！”

    李怀德点点头，“今儿就看看他到底什么水准。”

    南易在灶台前手脚麻利地忙活着。

    先前备料的工夫省了不少时间，四盘菜转眼便已摆上桌。

    瞧着菜品的模样，李怀德脸上先浮起了满意之色——至少这“色相”

    上，南易确实比从前讲究了。

    香气也跟着飘过来，他点了点头：“不错，这回看着像样多了。”

    “没点儿长进，哪敢劳动您来品评？”

    南易笑着递上筷子，“您都尝尝看。”

    “好，那就先来一块九转大肠。”

    李怀德举箸时说道，“这道鲁菜名头响亮，可能做到位的大厨可不多。”

    送入口中，李怀德眼神倏地亮了。

    他细细咀嚼着，层层叠叠的滋味在舌尖化开，软韧焦香里裹着酸甜咸鲜，交织得恰到好处。

    “唔……嗯……”

    他连连点头，咽下后才开口：“南易，你这手艺真是长进不小！”

    “好吃，确实好吃！大肠外酥里嫩，五味调和得也妙。

    看来你是真下功夫了。”

    “您再试试另外几道。”

    南易脸上掩不住欣喜，“眼下虽只琢磨出四道菜，可这个过程里学到的实在不少。”

    “好，我接着尝。”

    李怀德兴致更高了。

    两人边吃边聊，话题总绕着菜肴打转。

    南易提起：“如今食材不好寻，不过等到入冬，或许能去津门弄些海货。”

    “宫廷菜和鲁菜里，用上海鲜的方子不少。

    就是往返有些费事。”

    李怀德摆摆手：“这倒不必担心。

   


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