第234章:围炉烟火 守岁迎新
递得明明白白,绝不给您添乱。”
“你小子,就会嘴贫。”谢明志笑着骂了一句,却也没再多说之前的糟心事,转而跟两个徒弟聊起了年后店里的安排,聊起了川菜的老方子,聊起了当年收他们三个为徒的趣事,客厅里的气氛又重新热闹了起来。
没一会儿,心玥和林晓棠就从客房里出来了,说念念已经睡熟了,几人又聊了会儿天,眼看着就到了中午,陈敬东起身去了厨房,煮饺子去了,江霖也想跟着去打下手,却被陈敬东推了出来:“去去去,就煮个饺子,我一个人就行,你坐着陪师傅说话,别进来添乱。”
江霖无奈,只能坐回沙发上,跟师傅有一搭没一搭地聊着,没一会儿,陈敬东就端着煮好的饺子出来了,满满三大盘,还有几碟调好的蘸料,蒜水、红油、醋,一应俱全。
“饺子来咯!”陈敬东把盘子放在餐桌上,笑着喊,“白菜猪肉、韭菜鸡蛋,还有师傅特意给念念包的玉米虾仁馅,都煮好了,大家过来吃饭吧!”
谢明志笑着起身,小心翼翼地抱着刚睡醒的念念,往餐桌走,小姑娘刚睡醒,还有点懵,看到盘子里的饺子,眼睛一下子就亮了,奶声奶气地喊:“饺子!吃饺子!”
几人围坐在餐桌旁,热热闹闹地吃起了饺子。念念坐在宝宝椅里,拿着小勺子,自己挖着饺子吃,时不时还挖起一个,伸着小胳膊往谢明志嘴边送,奶声奶气地说:“师公吃!啊——”
谢明志笑得眼睛都眯起来了,连忙张嘴接住,连声说:“哎!我们念念真乖!真孝顺!”
江霖在一旁看着,故意板着脸说:“念念,你怎么只给师公喂,不给爸爸喂啊?爸爸吃醋了。”
念念眨了眨眼睛,又挖了一勺饺子,递到江霖嘴边,依旧奶声奶气:“爸爸也吃!爸爸新年好!”
江霖立刻眉开眼笑,张嘴接住饺子,揉了揉女儿的小脑袋:“哎!我们念念真乖!”
林晓棠在一旁笑着打趣:“小师兄,你可真行,跟不到两岁的闺女争宠,丢不丢人啊?”
“我跟我闺女撒娇,有什么丢人的?”江霖理直气壮地回怼,惹得一桌子人都笑了起来。
一顿午饭吃得热热闹闹,不过半个多小时就吃完了,林晓棠和心玥手脚麻利地收拾了餐桌,洗了碗筷,江霖和陈敬东则陪着师傅在客厅里喝茶聊天,眼看着日头渐渐偏西,到了下午两点多,谢明志放下茶杯,起身拍了拍衣服,对着两个徒弟说:“行了,茶也喝够了,天也不早了,咱们进厨房忙活吧。年夜饭的菜多,早点准备,别到时候手忙脚乱的。”
“好嘞师傅!”江霖和陈敬东齐齐应了一声,相视一笑,立刻起身跟在师傅身后,往厨房走。
师傅家的厨房宽敞明亮,收拾得干干净净,灶台、案板一应俱全,早上阿姨就已经把年夜饭要用到的食材都备好了,分门别类放在冰箱和菜篮里,整整齐齐的,全是新鲜的时令菜,还有师傅提前腌好的腊味、卤货,都是三个徒弟从小爱吃的。
谢明志一进厨房,就跟回了自己的主场一样,精神头都足了几分,先系上了围裙,对着两个徒弟吩咐道:“敬东,你负责备菜,处理荤菜,还有那盘卤味拼盘,你最拿手,就交给你了。江霖,你负责切配辅料,葱姜蒜、泡椒泡姜这些,都按老规矩切,再帮我看着火候,递个盘子递个勺,听我吩咐就行。”
“收到!”
“没问题师傅!”
江霖和陈敬东齐齐应下,也立刻挽起袖子,系上围裙,忙活了起来。江霖手脚麻利,拿起菜刀就开始切配辅料,动作行云流水,一看就是常年在后厨掌勺的人,泡椒、泡姜切得大小均匀,葱姜蒜剁得细碎,分门别类放在小碗里,整整齐齐摆在案板上,光是看备菜的架势,就知道功底扎实。陈敬东则在一旁处理荤菜,给鱼改刀,给肉焯水,拿出师傅提前腌好的腊味和卤货,细细改刀摆盘,动作沉稳老练,处理起卤味来更是得心应手,每一刀下去都厚薄均匀,码在盘子里整整齐齐,看着就格外有食欲。
谢明志站在灶台前,先把需要慢火煨炖的汤炖上,砂锅里放了焯好水的老母鸡,配上红枣、枸杞、山药,小火慢炖,奶白的鸡汤咕嘟咕嘟冒着泡,香气一点点漫了出来。他一边看着火,一边看着两个徒弟忙活,时不时指点两句,看着江霖切的辅料,点了点头,笑着骂道:“你小子,刀工倒是没退步,比当年学艺的时候,稳多了。”
“那是,师傅您教出来的徒弟,哪能退步啊。”江霖立刻贫嘴,手里的菜刀没停,笑着说,“当年您拿着锅铲敲我手背,说我切菜跟剁柴火似的,我可记着呢,哪敢不练好了。”
“你还好意思说!”谢明志被他逗笑了,拿起手边的锅铲,轻轻敲了敲他的胳膊,“当年学切土豆丝,你切得跟筷子似的,还嘴硬说粗点有嚼劲,给我气的,半天没理你。”
陈敬东在一旁也跟着笑:“师傅,您别提了,就为了这土豆丝,小师弟跟您犟了三天,非要按自己的法子切,最后还是您手把手教了他一下午,他才服了软。”
“哈哈哈哈,这事我
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