浓郁的椰奶香气，

    醇厚的辛香味，

    她选了椰奶味最重、辣度最低的一款黄色泰式块。

    锅中加入约四块咖喱块，

    随即倒入滚烫的热水，水量刚好没过鸡肉。

    大火烧开转中小火咕嘟。

    很快，浓郁的、带着强烈异域热带风情的复合香料气息，

    夹杂着椰奶的香甜，随着翻腾的热气和咕嘟的气泡，弥漫开来。

    林晚晚盖上锅盖，耐心等待。

    时间一点一滴过去。

    锅里的汤汁在慢炖中逐渐变得浓稠红亮。

    鸡肉吸饱了咖喱的精华，色泽诱人，软烂却不失嚼劲。

    林晚晚打开锅盖，

    一股极其霸道复杂的香气直冲鼻腔。

    完美。

    关火，让整个锅自然冷却，

    让酱汁进一步收浓，也让鸡肉在浓郁的咖喱浓汤里彻底入味。

    面团发酵到位，

    馅料备好。

    接下来的工作是包制和蒸。

    林晚晚将发酵好的巨大面团倒在操作台上，

    双手压扁排气。

    然后搓成长条，

    分割成大小均匀的面剂子。

    一个个圆滚滚的小面团被摆开，

    盖上保鲜膜二次醒发十分钟。

    醒发好的面团变得更加柔软轻盈。

    林晚晚取过一个剂子，

    轻快几圈就擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，

    这手法，流畅得如同练习了千万遍。

    第一勺，芹菜猪肉馅！

    馅料被灵巧地堆在面皮中央，

    然后手指翻飞，

    均匀漂亮的十八个褶子在指尖迅速诞生。

    一个如同艺术品般、

    顶端捏合处带着好看皱褶的鲜绿芹菜包子就完成了。

    再来一个咖喱鸡包！

    这次的馅料更独特。

    她用勺子舀起已经炖得微凉的咖喱鸡肉块，

    特意多带一点浓郁红亮的咖喱酱汁，

    放在面皮中央。

    包制手法完全一样，

    不过在林晚晚的刻意调整下，

    面皮顶部的褶皱收口被捏得更紧一点，

    以防蒸制时那些浓郁的咖喱浓汁泄露出来。

    她将包好的咖喱鸡包子放在另一个蒸屉上，

    白白的面皮透着内馅若隐若现的金黄色泽，

    看上去就极具诱惑。

    厨房的巨大柜台足够大，

    林晚晚一口气将准备的所有面团和馅料都用光。

    看着眼前整整齐齐码放了好几层的、

    铺满蒸笼、洁白中点缀翠绿与金黄的包子胚，

    成就感瞬间拉满。

    一共二百一十个，

    其中五个是摆摊时候自己的晚饭，

    另外五个也是摆摊时候自己的晚饭，

    吃不了的就卖出去，反正都是自己赚的钱。

    至于为什么不多包点，

    那只能说包包子这个事情也很累的，尤其是连续包二百多个包子，

    或许以后可以调教弟子帮自己包包子，

    但这个星期卖包子，

    下个星期还不知道要做什么呢。

    林晚晚先蒸了四个包子自己品尝一番，

    包子刚刚出锅，

    蒸腾的热气和浓郁香气立刻在厨房里弥漫开来。

    包子香，引饿狼，饿狼现在就是我！

    林晚晚拿起夹子小心地夹出两种新口味的包子，

    放在白瓷盘里晾着。

    先看这个芹菜猪肉包。

    白色的包子皮吸了少许水汽，显得更加圆润柔软。

    表皮薄而透亮，隐约透出里面淡绿色的馅料。

    吹了吹，一口咬下去，

    “噗呲——”

    意料之中的鲜甜烫嘴肉汁首先润泽了口腔！

    芹菜特有的、带着泥土清香后味的脆嫩与解腻感在汁水的爆破下瞬间清晰，

    混合着肥瘦相间、弹牙多汁的猪肉馅颗粒，

    嚼劲十足又清爽鲜美。

    “唔……这个香芹味太正了！”

    林晚晚被烫得直哈气也舍不得停下嘴，

    和纯肉包是完全不同的爽快感。

    接着是咖喱鸡包。

    这包子的外表看着就与众不同。

    表皮因内里浓郁的咖喱汁浸染了些许，透出诱人的金黄光泽。

    “吹凉，吹凉，”

    这咖喱味的馅儿，烫着了可非同小可。

    吹了好一阵，终于小心咬开一小口面皮。

    “呼……”

    顿时一股强烈浓郁辛香料气息和椰奶香甜的蒸腾热气首先冲了她一脸。

    馅料露了


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