甜了。

    “和上一个一样，层次也有，但最终吃起来，就是少了一点惊喜。”

    谭知风不能说夏鸣的前菜料理做的有多难吃，但从现在的呈现情况来看.

    夏鸣的法餐确实不如华餐一样突出。

    “如果后面再激起一些酸味，将我的味觉全部调动起来，那样会显得更有记忆点。”

    当然，谭知风还有另外一种猜测。

    那就是在规定的轮次中，下一道是汤点，可能是考虑到如果前菜味蕾刺激过重，后面喝汤的时候，会显得平淡，冲刷掉这原本升起的期待感。

    “更何况，韩天衍也在制作，如果两人时间卡的恰好的话，可能在呈现主食之前，评委们就要吃四道料理了。”

    法餐理论上，单块分类是不多，但架不住夏鸣给了双倍，而且两个口味不同，按照规定就是要吃两次才合理。

    就在谭知风思索之时，其他评委也品尝完毕了。

    和谭知风一样，他们也都觉得夏鸣的前菜出了一点小瑕疵。

    隋戊佰心里是觉得，夏鸣如果能把第二块料理的酸度更提升一些就好了。

    这样整体能跨越两个台阶.至于现在，第二块看起来想做「金桔酸」，没做起来，导致口感甚至有些偏甜，

    “还是被主题影响到了发挥”

    评委的某些微表情，也落入了直播间网友的眼中。

    【感觉不太对劲，和夏鸣之前呈现料理不同，这次评委没有露出以往那副享受的表情。】

    【其实从摆盘和造型上看，夏鸣已经尽力了，但参考评委的表情，应该是有瑕疵。】

    【人无完人嘛，我觉得夏鸣已经做的足够优秀了，这么短时间拿出这种料理，还有什么好苛求的！】

    【但这是比赛啊，比赛里面出现了瑕疵，就是会面临淘汰风险的。】

    【这下完了，韩天衍那边的料理也准备好了，看着鹅肝的色泽，感觉他这轮稳了啊！】

    网友们看到的东西，韩天衍也关注到了。

    此刻，他已经在内心里有七八分确定，夏鸣是真的不会做法餐。

    “哪怕外表做的再像模像样，时间控制的再精准，不会做就是不会做，这是改变不了的！”

    “总算是让我找到机会了，那就让我用这道「煎鹅肝配苹果」来真正为宴席开幕吧”

    就在他心下想着的时候，人已经跟随着主持人来到了评委席。

    众评委此刻用面巾纸擦了擦嘴，然后就看向了他的料理。

    相比夏鸣的鲜花搭配海鲜主题，韩天衍的「煎鹅肝配苹果」就显得传统了许多。

    无论是酱汁的气味，基本的摆盘，鹅肝的大小，都能看出他拥有法餐功底。

    虽然所有的评委，包括尹盛江都觉得他这个主题出的太恶心人了。

    但既然比赛已经开始，该试吃的还是得试吃.

    于是，在深深的看了韩天衍一眼后，尹盛江最终还是将他的料理拿了起来。

    料理本身和夏鸣做的一样，也是四层。

    最下面一层用的是一块极薄的土豆片，原本这应该是法棍，或者是白面包片的位置，但韩天衍当时怕夏鸣先手，于是跳过了这两个食材。

    在法餐里面，这种选择很常见，毕竟一条法棍最快速度也得要1个半小时才能成型，面包片使用面包机时间只会更长。

    所以为了料理呈现，做出一点点妥协倒是没太大问题。

    土豆片上，是用磨具压过的焦糖苹果层，然后就是煎的非常漂亮的鹅肝层，最上面还有一层很薄的海盐，和一点无花果酱，还有「无花果碎」做的装饰。

    看着中间鹅肝上的焦化层，闻着其香浓的味道，尹盛江将之一口放进了嘴里。

    和夏鸣的薄脆先被感知不同，鹅肝在这道前菜中风味特别突出。

    刚一进嘴里，就能感受到焦化层与盐的味道，然后牙齿深入鹅肝，瞬间，内里柔软的鹅肝在嘴里化开留下了一早就能预料到的冰淇淋感.

    嗯？

    尹盛江眨了眨眼，他的思维在告诉他这道料理应该是这种层次，但他的味觉却并不这么想。

    “鹅肝的焦化层没有问题，但鹅肝吃起来却很腻.”

    “不是食材质感上的腻，是口感上的腻.甚至还有一丝丝闷油味.”

    感觉到不对劲的他，在嘴里寻找苹果的味道，想要看看是不是融合的时候出现了问题。

    但苹果的味道虽然找到了，鹅肝的腻却愈发的明显了。

    这甜味就和缠在尹盛江心头上一样，甜的有些过剩。

    原本苹果应该有的酸味，没有体现出来，满嘴只剩下了甜腻。

    哪怕是海盐也无法中和这份甜味，配合上无花果的酱汁，整道料理在尹盛江嘴里，出现了甜味的极度失衡。

    如此甜腻的情况下，原本口感上佳的鹅肝，也变得有些难以下咽了起来。

    “外表的黄油就和糊在了我嘴上


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