师的招牌菜，也是华夏厨师火功的一种体现。

    材料准备很简单，制作流程也不复杂，唯一的难点，就是需要在引火入锅后，通过对锅里肉片的翻炒控制，在保证大火一分钟不断不灭的情况下，将肉片炒熟的同时.一并上燎。

    “炒肉片是为了保证肉片的口感，燎肉片是为了保证肉片带上一丝燎味。”

    夏鸣知道，这东西和锅气不同，本质上其实是火焰灼烧下，猪肉外部产生的一层火炙焦壳。

    从科学的角度上来说，不健康。

    但夏鸣对此只是笑笑，要真按都市的标准，红烧肉也不健康。

    “为了保证口感，这种东西听听就得了。”

    说着，夏鸣摸了摸下巴，在他看来，孙星遥和帅启星之间，差距其实很大。

    同样情况下，帅启星更在意一些没什么必要的东西，可能是对融合菜这种东西有误解，他把华而不实，投机取巧写在了脸上。

    反过来，孙星遥虽然没脑子，但技术还算能看，火候控制应该是和屈雨瑜有的一拼。

    不过其他方面嘛.

    就在夏鸣摇头之时，孙星遥菜已经入盘，金黄色的肉片带着微微的焦香，搭配生菜，简约而不简单。

    他从头到尾料理就用了58秒，装完盘时，帅启星那边都还没摆完。

    看了一眼帅启星的摆盘，他脸上露出一种看蠢货的不适感，然后按了两下通知，端着料理就上了评委席。

    七位评委也是明白这道「火爆燎肉」的注意点，也都趁热品尝了。

    看表情，做的应该还不错。

    帅启星也在他之后登场，不过评委看到他精致无比的茭白猪肉，却是露出了一丝凝重的神情。

    夏鸣见状眨了眨眼。

    “为了摆盘，将炒制的茭白与猪肉丝分成小份没问题，但容器径口太深，上面的茭白压着下面的，下面的就会发软，至于最底层与彩椒接触的地方，则会失去所有炒的气息。”

    “要知道，彩椒可不是热盘子，没有做过任何预加热处理，内部还是水润的，谁教你拿这东西装炒菜的~”

    和夏鸣想的一样，七位评委直接忽略掉了上面，筷子就从底下开始夹的。

    只一口，他们也就有了判断。

    最终，孙星遥凭借「火爆燎肉」拿了88.9分，但帅启星的「本帮菜蔬茭白猪肉」只拿到了74.5分。

    他甚至，都没打过失误的朱悟能

    看到评分的刹那，帅启星人都懵了，他到现在都没意识到自己的料理究竟出了什么问题。

    更关键的是，他压根不知道为什么孙星遥能凭1分钟的时间，拿下88.9的高分！

    在他看来，「火爆燎肉」的制作手法随机性很大，火焰对肉的处理基本就是在赌锅里各处的受热环境。

    他觉得这种技术，就算是让“一星龙标”厨神「颜未星」自己来，他都不一定能完美复刻！

    看着帅启星的眼神，孙星遥就知道他心里的想法了。

    “切”了一声，他头也不回的和工作人员一起朝着休息室走，帅启星哪怕对结果有意见，也此刻只能跟上。

    没想到，一进走廊，孙星遥就开口了。

    “你不会到现在都以为你输是因为我控火的运气吧！”

    帅启星冷哼一声，而后也是开口。

    “难道不是吗？你不会以为随机性这么大的燎肉，是凭借你的操控，就能将菜品完成的吧！”

    孙星遥听到这句话一反常态的没有生气，却是直接笑出声来。

    那笑声越来越大，到了最后，就连最后一组比赛的选手都隐隐听到了。

    看着孙星遥的动作，帅启星此刻也是不甘示弱的直接A了上去。

    “笑什么笑，你个靠运气的家伙，有什么资格可以笑的！”

    孙星遥听到“运气”二字后，抖了抖肩，然后眼睛死死的盯住帅启星，就在把他整个人都盯得发毛的时候，孙星遥终于是开口了。

    “你老头怎么生了你这么个弱智！”

    “你自己技巧烂的像一坨狗屎，随便做点什么菜，都是通过「取巧」去弥补缺憾，你不会以为靠个摆盘就能拿第一吧！”

    说着，孙星遥又讥讽的大笑了两声。

    “你是不是被你老头子教迂了，你老头子他不怎么使用技巧，是因为他的技巧是弱项，不是他不想用，而是他菜啊！”

    “但他虽然技巧菜，可他其他地方学的也算马马虎虎，你呢？”

    “你学了个屁！一道菜你就学了个摆盘，融合菜，融合菜，是TM华餐技巧掌握了，又掌握了西餐技巧，然后你才配谈融合！”

    “不是两个东西都学了个半罐子，就在那叫「哎呀，我融合菜啊~我在创新啊~」。”

    讲到这，孙星遥甚至都颠的摇头晃脑起来。

    “妈的，做菜做菜不行，吹牛逼第一名！”

    “滚回去多找几个老师，一想到在你这


本章未完，请点击下一页继续阅读》》